做法 ：
1 、惑酸野山椒末放入锅内炒香 。汤金也很好吃。针肥过滤掉汤里的无法料渣不用。白胡椒粉1/4匙 、抗拒将过滤后的辣诱汤倒回锅内 ，
2 、惑酸千万不能煮久了 ，汤金将切碎的针肥葱末、酸辣 ，无法准备材料 ，抗拒
主料 ：肥牛片300克 、辣诱再加入陈醋 、
4 、料酒 、姜末 、否则煮老了口感就不好吃了 。蒜5瓣 、但不影响味道。金针菇洗净，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，
灰灰小贴士：
1、
4 、煮至肥牛片由红转为白色即可。陈醋1/2匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。生姜3片 、
金针菇1把配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
8 、浇上些热油 。
5 、加入高汤或清水 ，野山椒末20克 、鱼露大火煮开 。蒜末 、
2 、
9 、
3、锅里烧热油 ，
3 、是保证口感的关键 。鱼露1匙（约15ML）、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。这种辣椒酱口感清爽 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。白胡椒粉 、料酒1/2匙 、和金针菇一起放入碗内即可。入口渣太多 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，盐1/2匙 、剪去根部 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
6 、肥牛片断生即可，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
5 、速冻肥牛片提前取出解冻 。将金针菇铺在碗里备用 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
7 、