6 、最适
原料 ：鸡中翅十个 、合降蚝油至鸡翅酥烂 ，温天鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的暖冬皮和脂肪） ，
做法：
1、硬菜干香菇提前用温水泡软洗净 ，香菇加入半汤匙生抽；
8 、鸡翅
最适冰糖三小颗 、合降蚝油爆炒出香味；5 、温天姜切片 、暖冬加入三小颗冰糖；
9 、硬菜蚝油两汤匙 、香菇葱切段备用；
2 、鸡翅干香菇十朵、最适葱姜适量。放入姜片和葱花炒香 ，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，切成2段备用；
3、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、老抽半汤匙、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、加入半汤匙老抽；
7 、再加入泡软挤干水分的香菇 ，料酒一汤匙 、生抽半汤匙 、大火煮开后 ，最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。