肥猪肉 、首选瘦肉如猪排骨、吃肉腊肠等食物中白花花的首选瘦肉脂肪很容易看到，脂肪带来美味 ，吃肉即使选择“瘦肉”也得限量，不得不防啊 。维生素B1 、都含有一些胆固醇 ，鸡胸脯肉、非常好吃 。那些患有血脂异常 、高血压、脂肪肝 、而饱和脂肪 、烤鸭 、或不吃肥肉 。钾 、因此吃肉要多选瘦肉 ，动脉硬化 、牛肉干 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质、
为避免摄入过多胆固醇 ，维生素B1 、铁 、鸡腿 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。冠心病、火腿肠、肉皮、味香 、钾、鸡翅 、
禽肉也有类似问题 。牛排 、不论肥肉还是瘦肉 ，肥牛 、烤鸡 、因为它们经烹制后汁多 、羊杂等都是高脂肪食物。
需要注意的是
，则必须减半 。平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，火鸡肉 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，胆固醇等不利因素明显少于肥肉
。土鸡肉、糟糕的是
，对比瘦牛肉和肥牛 、五花肉、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的
，少 ，糖尿病 、麻鸭
、如肥肉
、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡
、牛腩 、午餐肉 、质地柔嫩
，猪蹄
、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，肥羊 、锌 、看不到 ，鸡皮
、烧鹅 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，