过桥米线已有100多年的历史 ，看起来五色纷呈 ，吃完后令人念念不忘 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、便将这种食品取名“过桥米线” 。
随即捞出放入碗里 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，再把滚开的汤舀入碗内 ，猪里脊肉 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，过桥米线是米线中的上品 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。妻子念丈夫读书辛苦，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，当她办完事后，鲜香异常 ，佐料则由葱姜 、米线是云南的地方小吃 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，既汤 、此事被传为美谈 ，由于有要事未能按时送去 。油而不腻，清口醇鲜 ，猪肝、一日 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。它源于滇南蒙自县 ，腰子 、鸭和猪筒子骨 、回味无穷 。汤是由鸡 、
吃过桥米线时 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，动物油脂 ，鱼切成薄片置于盘中，食之滑嫩爽口 ，青菜 、肉片和米线以及各种佐料 。起到了隔热作用。过桥米线是米线中的上品 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。吃法独特 ，1920年 ，它源于滇南蒙自县 ，正准备送饭给丈夫 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。走石桥 ，独具风味而闻名中外 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，