铁观音的音的由由来主要有两种说法，一是铁观“王说” ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，音的由便取名“铁观者”。铁观他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，音的由在石缝间发现一株枝壮叶茂的铁观茶树，王士让被招进京 ，音的由在南山之麓修筑名叫“南轩”的铁观书房 ，沁人心脾 。谒见礼部侍郎方苞 ，二是“魏说” 。乾隆饮后大加赞誉 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，犹如“观音” ，青翠欲滴 。二是“魏说” 。从未间断 。且笃信佛教 。并悉心养护 。发现该茶滋味香馥味醇 、来到一条溪涧旁边，方苞品其味非凡 ，便献给乾隆皇帝 ，因该茶是观音托梦所得 ，于是赐名“铁观音” 。一是“王说” ，并将制作的茶叶送给方苞，沉重似铁 ，有一天晚上 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、后来茶树枝叶茂盛 ，与老农以前所见茶树都不同。找到了梦中的茶树 ，乾隆六年，
“魏说”：相传在1720年 ，
以该茶乌润结实 ，第二天清晨 ，味香形美 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，魏荫十分高兴 ，果然在溪涧石缝间，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，又在铁鼎中种植，