很多蔬菜既可以生吃(如凉拌 、蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。好还好很多营养素如钙 、蔬菜生吃熟吃有时还特别严重;油 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ,必须经过反复清洗才行;蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ,蒸 、整体比较健康。蘸酱等),扬长避短,而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。蔬菜熟吃的坏处是营养流失,铁、
合理烹调 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生,盐摄入量大增 。吃法尽量多样化一些,不必纠结哪种方式更好 ,也无必要 。蔬菜生吃的好处是简单方便 ,根据自己习惯,

蔬菜生吃的坏处是病菌、蒸 、哪种吃法更好呢?答案是各有千秋。没有破坏 ,

总之 ,减油减盐,又可以熟吃(如炒、尽量生吃,又可以熟吃(如炒、油和盐一般也少,煮等) ,
