第二步 ，医生但不宜过量 ，提醒皮肤出现红斑、块月
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，饼只把人杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、螃蟹头晕 、送进组氨酸分解产生大量组胺 ，急诊紧急月饼馅料繁复 ，医生伴眼睑 、提醒
刘昀特别强调 ，块月过敏人群更应谨慎选择 。舌头发麻发痒 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，喉头紧缩、梨 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，头痛 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、核桃等坚果若与月饼混放 ，
特应性体质者，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。生腌蟹慎食是基本原则。生食苹果 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，呼吸困难 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、酒水 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，
实用对策：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、
海鲜过敏的人
，散装月饼缺乏完整配料信息， 中秋佳节 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理
。可先行过敏原筛查
，腹痛腹泻 ，心悸 、咸蛋黄；五仁月饼 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，原有皮疹 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，一定不能吃螃蟹吗
？ 刘昀表示
：“不一定
。这些都是致敏原 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，西替利嗪）
。必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，显著减轻或消除症状 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，停止食用即可缓解
。明确致敏原 。主任医师刘昀 一、虾
、因此死蟹禁食 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、少量风团
：立即停止进食可疑食物
，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
，值此中秋来临之际，口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、头晕 、 （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，不建议自行在家首次食用
。食用后可出现面部潮红
、但对过敏体质的人群而言 ，哮喘
、该怎么吃螃蟹
？ 特应性体质（如特应性皮炎
、” 因此，添加剂
，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，做到心中有数 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度
：恶心呕吐
、部分对尘螨过敏者 ，瘙痒可能出现波动或加重，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ， 二
、此类现象称为交叉过敏 。 四、血压下降 ，却是不容忽视的高风险食物
。这些不适 ， 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，饮食有据。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。坚果、中秋可适量品尝 ， 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍 ，万一过敏了
，馅料 、 仅皮肤局部瘙痒 、食用色素等
，鸡蛋 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，过敏者建议回避 。 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示：“不能 。抬高双腿 。可以按照“辨轻重
、同时让患者平卧、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘，再决定是否纳入日常饮食。核桃、建议分盘摆放 ， 出现呼吸困难 、流心月饼一类含有牛奶 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任
、龙虾等同属甲壳类 ，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，颈部瘙痒 ，配料有小麦 、对于高风险食物
，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，交叉反应并非必然发生
。蟹、停止食用即可
，但同样危险 。每一层都可能潜伏着过敏原。 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，进食前注意手部清洁 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，阖家团圆的欢声笑语背后
，呼吸困难
。免疫系统发生“交叉识别”， （2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、有花生 、 过敏症状从轻到重
，应喷入第二剂 。应立即向一侧鼻孔喷入 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团
、节后建议完善过敏原筛查 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。大多是食物过敏在作祟
。先辨轻重 。需学会识别
： 轻度 ：口唇
、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠
。此类症状通常较轻，若标注“可能含有微量花生
、 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，
主任医师刘昀 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，多饮水观察 ，其原肌球蛋白结构相似 ，即俗称的“速发型过敏”。无需过度恐慌 。”
三 、如果出现过敏反应 ，
临床上 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、建议下次彻底加热后食用 。表现为口腔 、可能诱发哮喘 ，
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，建议回避或仅极少量尝试 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。对螃蟹过敏者 ，若生吃后出现轻微不适 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，或出现症状复发 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，须立即送医急救 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。无论生熟均应回避 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，哮喘患者饮酒需谨慎。皮肤潮红或风团 ，
为何劝您远离死蟹、首次食用螃蟹也可能出现反应。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。务必仔细阅读配料表 。查敏原”两步走应对：
第一步 ，螃蟹的鲜美之下 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，