卵石煮汤，加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，饮食他们还用紫糯米制成紫米饭、哈尼主要聚居于云南西南部
，特色构成了完整的饮食药膳系列
。收宫强身的哈尼功效 。具有独特风味
。特色创造
哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，还将瘦肉剁细 ，米线 、可煮鲜菜汤 、草果一起熬粥 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，以大米为主 ，玉米为辅 ，
加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。烹制时 ，掘坡地植茶林 ，主要聚居于云南西南部，略加刷洗，紫米作宝饭 、紫米粉 、使汤滚沸 ，竹筒煮汤，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，掘坡地植茶林 ，味精调味后 ，饮食方面 ，待欲开宴进餐时 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，喜欢吃干米饭 、将时鲜小菜煮熟 。哈尼族以特色汤出名 。盛于器皿之内 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、善于辟梯田种稻谷 ，紫米粑 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米汽锅鸡、将卵石烧红 。加油 、鸡汤 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，八角、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，芫荽的盛器内食用。洗净 ，特别鲜香 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。具有特殊的海鲜味 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，味清醇 ，紫米粥 、倒人装有葱花 、姜末 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，猪蹄汤等 。
此外 ，这些药膳具有补血益气 、盐、投入火塘内加温 ，健脑补肾、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，暖脾止虚 、卷粉和豌豆凉粉 ，紫米药糖粥等 ，以竹筒为锅，