二 、红豆松糕将大米粉、红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,
原料:红豆100克 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、要多次少量加入红豆水,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、先撒入一层糕粉,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、将红豆洗净后放入锅中 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、用手搓揉至松散的糕粉
5、大火蒸30分钟 ,在撒上一层蜜红豆、形成酥松的团状即为适当的状态 。最后在撒入一层糕粉 ,各色蜜饯适量
做法:
1、用刮板抹平表面
10、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、放入水开的蒸锅中
12、取一只大碗,米粉125克 、
四、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,可自行选择。
三 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,接着放入一层红豆糕粉
9 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,放上一张蒸笼纸
8 、大火蒸至约30分钟,清水300克、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、较松散,
