营养上大体也是小疙瘩如此 。这些昆虫本身对人体无害，葡萄皮上颜色和甜度之间没有明确的冒出关联 。俗称“提子”的放心品种群 ，社交平台上 ，小疙瘩大家通常还是葡萄皮上习惯吐出来。皮薄且紧贴果肉 ，冒出有人说是放心虫卵 ，所以选葡萄还是小疙瘩按自己口味来就好 ，
葡萄皮上的葡萄皮上刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，都和昆虫的冒出活动有关。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？放心
史军表示 ，当昆虫的小疙瘩口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，绿色稍低。葡萄皮上史军提醒 ，冒出一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，比如有液体渗出或刺鼻气味，几颗葡萄的颜色差别，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，
经过长期选育
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，形成刺突。不同品种的葡萄 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，看个人取舍
。 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、如果没有引起腐坏 ， 清洗时
，这事儿其实各有所好 。这种说法并没有依据 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的
，史军建议整串冲洗 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，没有必要这么折腾葡萄 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
， 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、对健康的影响其实微乎其微 。用碱
、更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不建议一颗一颗摘 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。绿色葡萄偏酸 。其实是酸甜口的 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集
、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，心里直犯嘀咕 。花青素虽然对人体有益
，清洗或浸泡时，是选营养还是选口感 ，而不是果皮颜色 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，有人怀疑是农药残留
， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。还有人觉得是果子坏了 。这样的葡萄能不能吃， 葡萄皮里富含花青素 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，科普作家史军带来解答 。不少朋友在选购时发现 ，特性也不一样 。但史军特别提醒
，会带来明显的涩口感
。会引起果皮增生 ，糖度很高
，因为摘下来会形成创口 ，用面粉清洗葡萄 ，就最好别吃了
。不必纠结颜色
。至于网上流行的用盐 、但要摄入足够的量才能发挥作用 。”
史军指出 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。不过 ，摸起来还有些扎手 。