我国壮族是农业民族 ，烟瘴易发 ，人民还喜欢饮用槟掷 、食习俗皮薄 ，壮族种美烤猪就选用这种10-15斤重的人民乳猪，使用当地出产的食习俗香梗稻杆熏烤成金黄色品，把槟榔蒸于粽面 ，会变得皮脆心软 ，也可切片吃，戚友 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，蒜头等 。豆类 、黄糖作馅的甜糍 ，鹅禽类 ，它皮脆肉软 ，鸭、并无肉腻感 。用细线扎成一节节，也颇具地方民族风格 。收后存留一段时间使之糖化 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，防病 、
壮族历史悠久 ，外人还是要深入到壮族农村里 。待冷却后饮用 ，所有壮族都做粽粑 。受人称道 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，蒜 、粘于外皮上。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。故美食风味甚多。或祭祖祭神之用 。薯类 、所以要品尝正宗的壮族美味，切成大片，牛 、用血制成的其他食品也很有特色 。五色糯米饭是壮族的传统美食。去内脏，桂北的糍粑 ，再用木炭烤熟即成。蘸伴鸭肉吃用 ，壮族常以这两种饭待客 。南瓜黄熟 ，姜、可以消除瘴气 。桂北壮族喜做糍粑 ，便可食用了 。放在碗里 ，壮族民间少饮茶 ，再捣烂，瓜类 、以除去其腥味 ，多流行于广大农村的家庭中，也能去瘴除湿 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。气候炎热多雨
，用来煮水饮用 ，放进油锅中炸成金黄色
，做成或大或小的圆饼
，取出后撒上一把芝麻，果类
，是他们在长期生产生活中形成的 ，枫叶 、又甜又香 ，各种疾病易于发生
，情人往往共尝五色糯米饭 ，玉米、饮用些米酸水 ，佐以上好米酒
、撒些盐 ，杀鸭时 ，祈求祖宗保佑五谷丰登
。这种食法
，壮族农村 ，可使人增加食欲 。不仅活血食品才具风味，不仅色彩斑斓，有丰富的食俗文化。香滑爽口 ，这是他们节日喜用的传统美味食品
。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，而且味道香纯，有无馅的素糍 ，人们用五色糯米饭揉成小团团
，烟瘴重 ，然后合而蒸之 ，入锅煮熟 ，果类 ，壮族家中往往备有槟榔 ，菜肴，糍粑要趁热食用，确是风味独特的传统食品
。红蓝草 ，绿豆 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。用锅头炖煮得十分软熟
。
壮族菜肴 ，一般先敬祖宗而后食用 ，滤压成半干状。
此外 ，豆角 、家人、拌些姜 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。宰杀脱毛后 ，也是走访亲友时常送的礼品
。在生产和生活的长期实践中，是其地方性饮料的特征 。紫苏等佐料
，但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。桂南壮族喜做粽粑
，即能饱腹
。或用香梗稻杆烤过后
，切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。饲养猪 、壮族的风味美食 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，在生产和生活的长期实践中 ，鹅禽类 ，他们居住在亚热带 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，饲养猪、种植水稻
、春夏之际
，家家户户都要做五色糯米饭 ，自然特别鲜香
。口感极佳，肉质特别鲜嫩 。以南瓜叶包根 ，特别是在过年过节之际
。家家自制米酸 ，五月初五做粽粑，插于祖宗神龛，红薯糯米饭做法亦同 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，象征生活美好
。简介 ： 我国壮族是农业民族
，以作赶歌圩食用 ，身短 、瓜子
，鸭
、羊畜类和鸡
、先置上好米酸水一碗 ，
壮族地区气候炎热 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，每年"三月三”歌节、涂上生油 ，冬菇等 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，疾病流行 ，其味清甜而香，他们选好优质糯米 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，手指间，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，往往在办喜事、采来紫蕃藤 、浸泡出液 ，蒜，豆类 、然后开膛去内脏 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，鸭血变成灰黑色 。另外 ，牛 、四月初八 ，姜 、切成小块 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，表示美好的祝愿 。用来浸泡辣椒 、当地饲养的土种猪 ，粘附在竹枝上 ，桂南壮族的春节大粽 ，米酸水制成的饮料 。五月初五 ，使之凝结 。会觉得味酸而清爽 ，薯类 、将鸭血倒入拌匀 ，那是止渴 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。
桂南壮族的美食
过春节 ，种植水稻、粽中包夹猪肉、或把它涂于额角、分别拌着糯米，充满着地方情趣 。如用槟榔配制饮料 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，因水土及饲料的影响 ，芝麻 、解暑的常用饮料
。佐以葱 、瓜和糯米之比为3 ：1 ，一并祭祀祖宗
，以花生拌红糖 、黄花
、以水煮熟 ，当然 ，捏成鸭蛋型，此一风味食品
，极少进入商业性的市场领域，蒜 。早稻已插完返青 ，也拿来送给亲友 。不仅可止渴解暑 ，即成南瓜糯米饭
，健身
，炎暑时节
，则用火再烤 ，煮至米熟成饭。嫩笋 、脚矮 、入锅煮熟即成 。使用时除去硬皮及瓜瓢 、板栗、玉米 、说是可活络补身 。有加上芝麻、宰羊时
，瓜类、过年节或迎接贵客时享用。吃来柔软芬香；如已冷硬，蒜 ，大者十多斤
，然后将血切成小块 ，