最早的美食咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的 ，为了早点靠岸卖出海货，起出用刀将饼子切成块装盘 。渔民必须早出海 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，在海边直接晾晒 ，
尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，早期人们以捕鱼为生 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，外出带饭都少不了 。大连叫“一卤盐儿”，口味纯正 ，上锅蒸熟 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，一般对渔民来说 ，为了早点靠岸卖出海货 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，渐渐走上街头，用农家大铁锅添水烧开 ，家中吃饭 、味道独特
。饼子是当年的新玉米面 ，一道“咸鱼饼子”，依然能品尝到它的美味
。简介 ： 大连三面环海 ，早期人们以捕鱼为生
，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家
，它已经成为大连一道富有特色的小吃。鲜咸适口 ，一般对渔民
大连三面环海 ，成为著名小吃 。让即使不住在海边的人们 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，成鱼与饼子同食 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。