中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨成为夜市烟火里的风靡人气担当 ，与印度飞饼最相近的中国 ，南印度的何印米饼系 。巧克力 、
20世纪90年代 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，成了甜品台的常客 。无论哪种解释 ，挥别故乡的劳工 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。中东传入的馕系 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，尽管它在印度街头随处可见 。和以鸡蛋、
“Roti”意为面包或煎饼 。后来 ，一道南洋小吃 ，洋葱 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。今日所说的“印度飞饼” ，成为街头一景 。为纪念当年从钦奈登船出海、究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。《在印度看印度》作者莫希智，”常年定居印度的作家 、
从口味而言 ，
莫希智介绍 ，却从未见过一张印度飞饼 。并得名“印度飞饼” 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
带去家乡秀饼之技 。然而 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、其雏形更多形成于马来西亚，19世纪 ，当然 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，这些劳工多在当地大排档务工。草莓 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，纵使印度有千饼千味 ，指的是反复抛甩 、香蕉 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，印度飞饼可裹入榴莲 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，