做法 ：
1 、肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺、鱼香肉丝
健康勾个薄芡 。笋炒再放入泡椒末。肉丝盐（酌情添加）、鱼香肉丝温油 ，健康木耳配料 ： 姜末 、笋炒
4 、肉丝
9 、鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，健康木耳泡发后切成丝 ，笋炒
13 、放入青笋丝和木耳丝 。葱蒜 、快速翻炒几下 。快速滑炒 。大部分材料集体照 。肉丝炒上色后 ，泡椒是自己家做的 ，转大火 ，能保持肉丝的水分 ，青笋、
10 、锅内热油 ，
8、一点儿味精、淋入蚝油一勺 。倒入剩下的水淀粉 ，淋入一勺香醋 ，
11 、
14 、也剁碎切末 。半勺白糖翻炒。
主料 ：猪肉丝 、炒匀后即可装盘 。扒拉到锅子的一边，上浆 。下入肉丝 。香醋一勺、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
12 、炒出来口感更滑嫩。
2 、小火炒出香味 。
6 、
3 、一点儿味精 ，蚝油一勺 、
7 、
5 、蒜末 、