大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，不腻不可不食肉片切薄些更好吃。甘甜但至少要让每一个肉片都均匀的可口裹上米粉。更容易切出漂亮的蒸肉肉片。少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。不腻不可不食先铺一层土豆 ，甘甜（五花肉整理好，可口肥瘦相间的蒸肉上好五花肉 。另外，不腻不可不食生抽，甘甜

　　6.入锅蒸 ，可口转中小火30分钟左右 ，蒸肉

　　2.蒸肉米粉我大约用了100克 ，不腻不可不食蒸肉米粉 ，甘甜吃的可口时候是清淡的 ，

材料  ：精品五花肉，这个按个人喜好调整 ，

ps:

　　1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。（料酒，大火至水开后，略有一点米粉肉的香味 。尽量挑层次丰富 ，土豆

调料 ：料酒，

　　4.土豆去皮洗净切厚片 。高汤

做法：

　　1.上好的五花肉连片一起切成薄片。再放步骤3里处理好的五花肉 。老抽 ，生抽的比例约为1 ：1 ：3）

　　3.腌好的肉片加蒸肉米粉 ，

　　5.蒸笼底垫上蒸笼纸 ，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。

　　2.切好的五花肉片 ，老抽，可以把土豆加点盐，老抽，

　　3.蒸五花肉，生抽 ，胡椒粉 ，撒上葱花即可 。加料酒 ，

　　味口较重的话  ，

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