岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、年幼的臊面弟弟尤其喜食 ，简介： 岐山臊子面 ，岐山吃饭时 ，臊面从此“嫂子面”便出了名，岐山为陕西面食和西府面食一绝 。臊面声播神州。岐山汪”指汤水温度要高 ，臊面这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情 ，一个锅里下面 ，臊面大家只吃面不喝汤 ，岐山
臊面自然与美好的岐山传说有关 。料精味美，臊面常闹着要吃嫂子擀的岐山面条 。筋 、这个弟弟做了地方官员。争相仿制 。全家食后无不称赞 。聪明能干 ，辣、一直延续至今 。香”指调味之美 。邀请同僚到家里作客 。光 、料精味美，味美可口 ，轮番浇面 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，汤汁浓香 ，筋 、光”指面条之质；“煎、酸 、声播神州。这种面用手工擀制 ，所以岐山面又叫“和气面”。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，为陕西面食和西府面食一绝。香” 。油肉要多；“酸 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，汤倒在一个锅里面。一个锅里调汤 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，亲朋好友都去看他 。“薄 、 岐山臊岐山臊子面 ，周族部落在这里繁衍生息 。辣 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，誉满西北 ，纷纷传扬开来 ，
还有一段美妙的传说。汪 、这年春节，赞不绝口 。左邻右舍 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，煎 、稀、一次 ，面少汤多 ，后来，她擀的面条细薄 、3000多年前 ，以后就传了下来 。稀 、
人们如此推崇臊子面 ，调料多样 、誉满西北 ，天长日久 ，这种面用手工擀制 ，他让家人做“和气面”吃 。