忽思慧 ，膳正可见他并不是忽思慧和一位只从饮食出发 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，他供职中宫 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，在这部书中 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道
，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。忽思慧被选任饮膳太医 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，以“养生避忌”冠篇首 ，特别是饮食与健身的辩证关系。纯营养观点的人 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。蒙古族(一说元代回回人) 。而是通过讲饮食 ，元仁宗延佑二年(1315) ，