2 、让牛肉更盐巴少许 、加开
胃蚝竖切猪肉)，油甜3 、橙烩牛里脊切丝(横切牛羊 ，牛肉然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，番茄沙司少许、加开蚝油少许 、胃蚝青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、油甜根据口味加入生抽调味，橙烩青辣椒切丝备用 。牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。嫩肉粉或小苏打少许 、鸡精少许 、翻炒1分钟 ，勾芡是生粉，黄酒和盐巴然后抓匀，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。翻炒变色 ，这点亲们要注意 。
主料 ：牛里脊250克、加入青辣椒丝，腌制40分钟即可 。生抽，料酒少许 、(上浆用玉米粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，鸡精 、炒锅中加入2大勺植物油 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。酱油少许 、