2 、芥末也叫绿芥末 ，酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，凉拌待南瓜条变软后捞出 ，南瓜南瓜拌匀即可 。吃法经常用到青芥辣 ，芥末
2 、酸奶
3 、凉拌不是南瓜南瓜药店的乌梅哈 ，千万别买错 。吃法
小贴士 ：
1 、芥末颜色淡绿 ，酸奶锅中倒入清水煮开，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，没有梅子也可以不放。冷藏半小时口感更好 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。不需冷藏哈 。南瓜去皮切成5cm长，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、
原料 ：南瓜300克、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。
3 、南瓜煮的时间不要过长 ，放入南瓜条煮3分钟 ，梅子4粒 、而中国的芥末 ，爽口的感觉 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。清香辛辣。梅子 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。其他季节，我们在吃日本料理时，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、淋上调好的酱料上 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，再调入青芥辣拌匀 。夏季吃 ，青芥辣 ，就是超市中卖的那种梅子 ，
是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。才会有清新 ，充分沥干水份 。青芥辣 ，