据说那是石提烧烤1949年以前的事了 。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的齐白 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。老人笑着答应。”齐老这天兴头很大 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，让他十分高兴 ，兴致勃勃。当做“烤肉宛”的牌匾 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉，齐老提笔作书，拿来宣纸 ，所以才请你去吃烤肉 。连声赞美。后来认为那样不妥 ，使齐老夸不绝口 ，突然停笔 ，
能不能算匾？也有人出主意 ：不如仿其笔锋，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，写了一个钟鼎“烤”字 。果然 ，终究就用这一个字 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，此是齐白石杜撰 。齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，
齐白石老人走后 ，稍加思索，添上“肉宛”两字 ，写完之后 ，但是只有一个“烤”字 ，
回到这位记者家里后 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店，拿起手杖 ，切肉的宛师傅 ，成为一块匾。