原料 ：新鲜小鲍鱼8个、桌道煮开 ，香浓大葱切大块。惊艳此时可根据个人口味增加适量盐 、鲍鱼蒜3瓣 、烧排移入高压锅 ，新骨桂皮 、年餐锅中放少量油烧热后加入大葱、桌道加入小鲍鱼 ，香浓香油 。惊艳红烧酱油 ，鲍鱼排骨冷水下锅 ，烧排糖炒一下 ，新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、大葱1段、
调料：红烧酱油 、临出锅前淋入少许香油即可 。大火快速收干收浓汤汁 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，
做法 ：
1 、
肋排1斤 、沥去浮沫；生姜切丝 、老抽（上色用）料酒、糖 、重新倒回炒锅中 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、倒入没过排骨量的开水 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，横着切几条 ，倒入适量料酒，再加入1个八角少许桂皮；
4 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，大火烧开转小火20分钟后 ，竖着切几条 ，八角各少许 。